Овесени Бисквитки с Бадемова Паста

Рецепта

• Рецептата включва:
  • Защо тази рецепта е чудесна?
  • Практични съвети
  • Съставки
  • Инструкции
  • Хранителни стойности

Тези бисквитки са доста по-големи от традиционните – все пак са пълноценна закуска.

Практични Съвети

Няколко практични съвета, които може да са ви полезни за приготвяне на тази рецепта.

• Бадемовата паста ще се смеси по-лесно с тестото, ако е затоплена на стайна температура. Сложете за 10 секунди в микровълнова за да омекне в случай, че забравите.
• Бисквитите съдържат пшеничен зародиш и пълнозърнеста пшеница и не са трайни, най-добре е да ги изпечете и консумирате в рамките на 48 часа.
• За оформяне на бисквитките, ако нямате мерителна лъжица №14 (като за сладолед), леко намажете с мазнина отвътре мерителна ¼ чаша.
• Тази рецепта включва съставки за 16 големи бисквити, ако прецените че няма да изядете всички опечете само част, останалите замразете.
• Относно замразяването, наредете върху студена тава неопечените бисквити и сложете във фризер да се втвърдят. След това сложете в торбички и съхранявайте, както са замразени.
• Когато решите да опечете просто извадете бисквити от фризера и наредете в тавата, сложете във фурната веднага щом загрее, като увеличите времето за печене с 1 минута.
• Може да замразите готови печени бисквити, но установихме че след размразяване имат леко пристоял вкус.

Съставки

• 2 чаши овесени ядки (180 гр.), цели валцувани
• 1 чаша универсално брашно (125 гр.)
• 1 чаша пълнозърнесто брашно (130 гр.)
• ½ чаша пшеничен зародиш (55 гр.)
• 2 ч. л.сода бикарбонат
• 1 ч. л. ситна готварска сол
• 1 ч. л. смляна канела
• 1½ чаши бадемова паста (375 гр.), на стайна °C
• 1⅓ чаши светло кафява захар (265 гр.)
• 2 ч. л. екстракт от ванилия
• 2 големи яйца
• ⅓ чаша вода
• 1 чаша шоколадов чипс (170 гр.), тъмен шоколад

Инструкции

1. Загрейте фурната на 175 °C

Покрийте тава с хартия за печене или силиконова подложка.

2. Смесете сухите съставките

В голяма купа смесете овесените ядки, брашното, пшеничния зародиш, содата за хляб, солта и канелата.

3. Пригответе тестото за бисквитите

Разбъркайте до гладкост в миксер на ниска скорост бадемовата паста с кафява захар и екстракт от ванилия.

Докато миксерът е все още на ниска скорост, добавете яйцата едно по едно яйцата в купата. Остържете купата, след като добре се смесят с тестото

Добавете вода, като миксирате на ниска скорост, докато тестото се сгъсти. На части добавете брашно, като спрете миксера и остържите стените на купата. Разбъркайте около 1 минута, съставките да се смесят добре.

Постепенно добавете шоколадовият чипс към тестото, разбъркайте още 30 секунди на ниска скорост.

4. Оформете с лъжица бисквитите

С помощта на голяма (50 мл) лъжичка за сладолед или леко намазнена мерителна чаша с обем 1/4 г, изсипете тестото върху подготвената тава за печене.

5. Опечете бисквитите

Печете от 15 до 18 минути или докато външните краища на бисквитките леко покафенеят, а центровете им се надуят.

6. Охладете

Извадете тавата от фурната и оставете бисквитките да се охладят леко (около 5 минути), преди да им се насладите. Съхранявайте бисквитките в херметически затворен контейнер до 48 часа. (Вижте бележките за инструкции за замразяване.)

Хранителни Стойности

изчислени за 1 порция